Salak merupakan salah satu jenis tanaman yang mudah ditemukan di daerah beriklim tropis termasuk di Indonesia. untuk mendapatkan buah salak ini sangatlah mudah di Indonesia karena buah salak hampir tidak mengenal musim. Hampir di seluruh penjuru Indonesia dapat ditanami salak. Salak memiliki rasa buah yang khas yaitu perpaduan dari manis, asam dan sepat namun inilah yang menjadi ciri khas dan sangat disukai oleh masyarakat. selain rasanya yang enak ternyata buah salak juga mengandung banyak gizi serta nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Salah satu jenis salak yang cukup terkenal adalah salk pondoh. Salak pondoh merupakan salak yang terdapat di daerah Yogyakarta terutama di kabupaten sleman pada lembah gunung merapi. Keunggulan dari salam pondoh ini adalah rasanya yang enak manis serta tidak sepat meskipun masih muda. Keunggulan ini ternyata tidak bisa disaingi oleh salak manapun dan disinyalir hal ini dikarenakan karena tempat menanamnya yang mengandung abu dari gunung merapi.

Manfaat biji salak

Selain buahnya yang bermanfaat, ternyata biji salak juga sangat baik bagi kesehatan. Hal ini dikarenakan biji salak mengandung polineol yang bisa membantu mengendalikan tekanan darah sehingga sangat cocok bagi anda yang mengalami tekanan darah tinggi atau hipertensi. Lalu bagaimana cara mengolah biji salak supaya dapat dikonsumsi? Anda tentunya tidak mungkin kan memakan biji buah salak secara langsung karena biji salak sangatlah keras dan pastinya rasanya tidak enak.

Untuk mensiasati hal tersebut maka anda bisa mengolah biji salak ini menjadi kopi.. yang saat ini kopi biji salaj sudah menjadi beberapa alternatif pengobatan herbal dari biji salak. Bagaimana cara membuatnya? Mudah saja karena hampir sama dengan cara membuat kopi pada umumnya. Caranya adalah sebagai berikut:

Siapkan biji salak dan jemur hingga benar-benar kering setidaknya selama seminggu di bawah sinar matahari langsung.
Setelah kering benar kemudian biji salak ditumbuk dengan alat penumbuk sampai cukup halus,
Pada penumbukan pertama harus dilakukan pengayakan atau penyaringan serbuk salak dan untuk memisahkan mana serbuk yang sudah halus dan yang belum.
Serbuk salak yang sudah halus dipisahkan sedangkan yang masih kasar ditumbuk lagi sampai halus dan begitu seterusnya.
Setelah mendapatkan bubuk biji salak yang benar-benar halus maka selanjutnya yang bisa dilakukan adalah dengan menyedu kopi dari biji salak dengan air panas.
Anda bisa menikmati kopi dari biji salak ini dengan ditemani camilan seperti roti atau gorengan di sore hari supaya lebih nikmat.
Kopi dari biji salak ini mungkin masih sedikit asing bagi anda namun rasanya tidak kalah dengan kopi biasanya dan masih ada aroma salaknya sehingga rasa dan aroma sangat khas. Anda bisa membeli kopi salak ini juga karena saat ini sudah ada beberapa produsen yang membuat kopi biji salak karena manfaatnya yang ternyata ampuh usir tekanan darah tinggi.

Keunggulan biji salak lainnya adalah tidak mengandung kafein yang bisa membuat detak jantung tidak beraturan. Mampu meredakan berbagai penyakit seperti asam urat dan tekanan darah tinggi. tidak menimbulkan perih di lambung seperti biji kopi pada umumnya dan mampu mencegah berbagai jenis penyakit misalnya saja diabetes, jantung dan tumor. Hal menariknya lagi kopi salak juga ada berbagai varian rasa seperti kopi biji salak capucino, mocacino dan lainnya yang membuat rasa lebih enak.