Kedelai banyak mengandung senyawa genistein—salah satu senyawa polifenol golongan isoflavon. Sebuah studi mengenai efek genistein secara in vivo dan in vitro menyebutkan bahwa 74 persen proliferasi pada kanker payudara dan kanker prostat berkurang secara signifikan.

Mekanisme kerja dari genistein adalah menginduksi apoptosis sel dan menghambat proliferasi sel sehingga mengindikasikan genistein sebagai agen kemopreventif. Selain genistein, kedelai juga mengandung mineral, selenium, vitamin E, dan asam amino triptopan yang berfungsi sebagai anti-oksidan untuk mengatasi paparan radikal bebas pemicu kanker.